Un toque de Taipéi: Nuestros 4 lugares favoritos para disfrutar del Mala Hotpot

Taipéi, la capital de Taiwán, es famosa por su vibrante gastronomía callejera y sus bulliciosos mercados nocturnos, así como por su rica cultura del hotpot. Este plato comunitario, donde los comensales cocinan ingredientes frescos en una olla con caldo hirviendo en el centro de la mesa, es ideal para los días frescos o las noches lluviosas. Sin embargo, incluso en las cálidas noches de verano, el hotpot sigue siendo una opción deliciosa y reconfortante.

Entre los distintos tipos de olla caliente, la olla caliente mala, que se distingue por su caldo picante y ligeramente adormecedor, se ha vuelto especialmente popular. Y con la infinidad de restaurantes de olla caliente que hay en Taipéi, elegir solo uno puede resultar abrumador. Para facilitarte la elección, aquí tienes nuestros cuatro restaurantes de olla caliente favoritos a los que siempre vamos cuando visitamos la ciudad.

Restaurante Chan Chi Hotpot

Este es sin duda nuestro favorito, pero casi siempre está lleno, sobre todo a la hora de la cena. En Chan Chi, solo hay dos opciones para el caldo: solo mala, o media olla de mala y media de sopa clara. Recomendamos la opción mixta para equilibrar los sabores. La sopa mala de Chan Chi no es excesivamente picante ni adormece la garganta, y pudimos tomarla sola, aunque para algunos podría resultar un poco salada. Si no toleras bien el picante, también puedes pedir una opción menos picante.

Chan Chi funciona con un menú a la carta, por lo que los ingredientes se piden por separado. Hay un pedido mínimo de carnes que varía según el número de comensales: para grupos de 1 a 3 personas, se requiere al menos una carne; para grupos de 4 a 6, al menos dos; y para grupos de 7 a 9, al menos tres. Sin embargo, lo más probable es que pidan más. Entre las opciones de carne se incluyen ternera, cerdo, cordero y pollo.

También tienen una variedad de otros ingredientes para el hotpot, y nos encantaron las albóndigas de ñame y de champiñones. El caldo mala ya incluye ingredientes como sangre de pato y tofu, aunque siempre puedes pedir más si quieres. La sangre de pato fue sin duda lo mejor para nosotros. Para quienes no la hayan probado y tengan curiosidad, es un plato muy común en el hotpot taiwanés. Tiene una textura gelatinosa, y la sangre de pato de Chan Chi es una de las mejores que hemos probado.

Las reservas se abren a las 12<00> (hora de Taiwán) el primer día de cada mes para el mes siguiente (por lo tanto, el 1 de octubre se abren las reservas para noviembre). Tenga en cuenta también que el tiempo máximo para cenar es de 2 horas.

*(Actualizado en enero de 2024)*Chan Chi ha anunciado que abrirá una segunda sucursal en Ximending entre marzo y abril. Sin duda, esta es una ubicación mucho más accesible para turistas y viajeros; después de todo, XimendingesEl lugar turístico más popular. Y esperamos que la apertura de una segunda sucursal facilite mucho las reservas.

🗺️DIRECCIÓN: 106, Taiwán, Ciudad de Taipéi, Distrito de Da'an, Sección 3 de la carretera Heping Este, No. 60

🕤**Horario de apertura:**De 12<00> a 1<00> todos los días

🌐**Reservas:**Haga sus reservas en estePágina de reserva en línea

💡 P.D. No estamos seguros de si tienen un menú en inglés (y sus elementos del menú no incluyen fotos), ¡pero podrías intentar preguntar por si acaso! Si no lo tienen, puedes consultar suMenú para llevar en línea¡Para ayudarte a realizar tus pedidos!

Olla caliente Ding Wang (Rey del Trípode)

El siguiente en nuestra lista es Ding Wang (Tripod King). No solo es una opción popular entre los locales, sino que también ha ganado muchos clientes fieles y visitantes del extranjero. De hecho, a Choi Siwon, miembro de Super Junior, le gustó tanto que voló a Taipéi un día antes de su concierto solo para probar este hotpot.

En Ding Wang, ofrecen dos tipos de caldo base: el caldo mala o el caldo con col encurtida y cerdo. Como en la mayoría de los restaurantes de hotpot, también existe la opción de pedir una mezcla de ambos, que es la más popular entre los clientes. El caldo mala lleva mantequilla, lo que le aporta más aroma y una textura más cremosa.

Ding Wang también ofrece un menú a la carta donde puedes pedir los ingredientes individualmente. Hay una gran variedad de ingredientes para elegir. No solo tienen la típica carne de res, cerdo y pollo, sino también una amplia selección de mariscos. Para acompañar el hotpot, recomendamos pedir los palitos de pan frito. Sumérgelos en la base de sopa mala y deja que absorban el caldo antes de comerlos: ¡es una combinación increíble! Las porciones en Ding Wang suelen ser generosas, ¡así que ten cuidado de no pedir demasiado!

Con tres sucursales en Taipéi, dos de ellas en ubicaciones accesibles como Ximending y ZhongXiao East Road, reservar mesa es mucho más fácil, lo que la convierte en la opción perfecta para esos antojos de hotpot mala de última hora. Su menú también está pensado para quienes no hablan chino e incluye descripciones e imágenes en inglés. Se pueden hacer reservas con hasta 60 días de antelación.

🗺️DIRECCIÓN: 108, Taiwán, Ciudad de Taipei, Distrito de Wanhua, Sección 1, Zhonghua Rd, No. 152, 2F

🕤**Horario de apertura:**De 11<30> a 2<00> todos los días

🌐**Reservas:**Haga sus reservas en estePágina de reserva en línea

Olla caliente Ma Shen Mala

Ma Shen Mala Hotpot es una opción ideal cuando queremos darnos un capricho. Son famosos por sus carnes y mariscos de primera calidad. Además, ofrecen una gran variedad de caldos, incluyendo el clásico y popular mala, un caldo de champiñones, un caldo de col agria, un caldo de cerdo picante y un caldo de algas transparente. Puedes pedir mitad y mitad, pero una de las mitades siempre debe incluir el caldo mala. El caldo mala aquí tiene un sabor relativamente suave, lo que lo hace muy fácil de beber.

Además de la excelente selección de carnes y mariscos, uno de nuestros platos favoritos son los fideos instantáneos. La mejor manera de disfrutarlos es cocinándolos en la base de sopa mala, pero sin pasarse de cocción. Lo ideal es dejarlos ligeramente crudos, con una textura crujiente. Luego, añade un poco de aceite de chile y ¡listo! Eso sí, ten en cuenta que si no toleras bien el picante, el aceite de chile adicional podría resultarte demasiado fuerte.

Ma Shen Mala Hotpot es un poco más caro y es más adecuado para grupos grandes. Si cenas allí, el consumo mínimo es de 600 NTD por persona; para grupos de menos de 4 personas, el consumo mínimo es de 2400 NTD. Para la base de sopa, deberás pedir una porción mínima para 3 personas; por cada persona adicional, el precio aumenta en al menos 110 NTD (dependiendo de la sopa que elijas).

🗺️DIRECCIÓN: 105, Taiwán, Ciudad de Taipei, Distrito Songshan, Sección 5, Nanjing E Rd, No. 8, 3F

🕤**Horario de apertura:**De 11<30> a 15<00> y de 17<00> a 23<30> de lunes a viernes, y de 11<30> a 23<30> los sábados y domingos.

Nuevo estofado Mala

Y por último, tenemos New Mala. Este es el único lugar de la lista que funciona con un bufé en lugar de un menú a la carta. New Mala ha sido uno de los restaurantes más populares entre los turistas durante mucho tiempo. Tanto es así que se autodenomina el "restaurante por excelencia para turistas internacionales". Si no te gusta ir a los lugares que frecuentan los turistas, mejor no vayas. Pero, sinceramente, creemos que la comida aquí es una de las mejores entre los restaurantes de hotpot tipo bufé.

Aquí en New Mala, tienes siete bases de sopa para elegir, y puedes combinar dos para una olla mixta. Así que si no quieres probar la sopa mala, no tienes por qué (aunque es por lo que son más famosos). Recomendamos la sopa mala con pollo o la sopa mala con colágeno. La sopa mala aquí tiende a adormecer un poco la boca, así que no recomendamos beberla.

Aquí encontrarás una gran variedad de ingredientes para tu olla caliente. Y como es tipo bufé, podrás probarlo todo sin preocuparte por el precio. Ten en cuenta que se cobrará por la comida que se desperdicie, así que pide solo lo que vayas a terminar. Las carnes y los ingredientes son de muy buena calidad para un restaurante de olla caliente tipo bufé, pero una de las cosas que más nos gusta de New Mala es la variedad de acompañamientos, salsas y helados Haagen-Dazs disponibles.

🗺️DIRECCIÓN: 3, 72-9, Sección 2, Wuchang St, Ximen, distrito de Wanhua, ciudad de Taipei, TW

(Tenga en cuenta que hay muchas sucursales en todo Taipéi. Esta es solo una de ellas).

🕤**Horario de apertura:**De 11<30> a. m. a 12 a. m. todos los días.

🌐**Reservas:**Haga sus reservas en estePágina de reserva en línea