Um gostinho de Taipei: Nossos 4 melhores lugares para saborear um delicioso Mala Hotpot

Taipei, a capital de Taiwan, é famosa por sua vibrante comida de rua e seus movimentados mercados noturnos, bem como por sua rica cultura do hotpot. Uma refeição comunitária onde os comensais cozinham ingredientes frescos em uma panela de caldo fervente no centro da mesa, o hotpot é ideal para dias mais frios ou noites chuvosas. No entanto, mesmo em noites quentes de verão, o hotpot continua sendo uma opção deliciosa e reconfortante.

Entre os vários tipos de hotpot, o mala hotpot, que se destaca pelo seu caldo picante e anestesiante, tornou-se especialmente popular. E com inúmeros restaurantes de hotpot em Taipei, pode ser difícil escolher apenas um. Para facilitar, aqui estão os nossos quatro restaurantes de hotpot favoritos, aos quais sempre recorremos quando estamos na cidade!

Restaurante Chan Chi Hotpot

Este é, sem dúvida, o nosso favorito, mas está quase sempre lotado, principalmente no jantar. No Chan Chi, há apenas duas opções de caldo: apenas mala ou metade mala e metade caldo claro. Recomendamos a opção mista para equilibrar os sabores. O caldo mala do Chan Chi não é excessivamente picante nem causa dormência na boca, e conseguimos tomá-lo puro, embora possa ser um pouco salgado para alguns. Se você não tolera muita pimenta, também pode pedir uma opção menos picante.

O Chan Chi funciona com um menu à la carte, então você pede os ingredientes separadamente. Há um pedido mínimo para os itens de carne, que varia de acordo com o número de pessoas: para um grupo de 1 a 3 pessoas, é necessário pedir pelo menos 1 item de carne; para 4 a 6 pessoas, pelo menos 2; e para 7 a 9 pessoas, pelo menos 3. Mas, na verdade, é bem provável que você acabe pedindo mais do que isso. As opções de carne incluem carne bovina, suína, cordeiro e frango.

Eles também oferecem uma variedade de outros ingredientes para o hotpot, e nós adoramos as bolinhas de inhame e as bolinhas de cogumelo. O caldo mala já inclui ingredientes como sangue de pato e tofu, mas você sempre pode pedir mais se quiser. O sangue de pato foi realmente o destaque para nós. Para quem nunca experimentou sangue de pato e tem curiosidade, este é um prato muito comum no hotpot taiwanês. Tem uma textura gelatinosa, e o sangue de pato do Chan Chi é um dos melhores que já comemos.

As reservas abrem às 12h (horário de Taiwan) no primeiro dia de cada mês para o mês seguinte (portanto, em 1º de outubro, as reservas para novembro já estão abertas). Observe também que há um limite de tempo de permanência no restaurante de 2 horas.

*(Atualizado em janeiro de 2024)*A Chan Chi anunciou que abrirá uma segunda filial em Ximending entre março e abril. Esta localização é definitivamente muito mais acessível para turistas e viajantes; afinal, XimendingéO ponto turístico mais badalado. E, com certeza, esperamos que a abertura de uma segunda filial signifique que será muito mais fácil conseguir uma reserva.

🗺️Endereço: 106, Taiwan, Cidade de Taipei, Distrito de Da'an, Rua Heping Leste, Seção 3, nº 60

🕤**Horário de funcionamento:**Das 12h às 1h diariamente

🌐**Reservas:**Faça sua reserva aqui.Página de reserva online

💡 P.S. Não temos certeza se eles têm um cardápio em inglês (e os itens do cardápio não incluem fotos), mas você pode tentar perguntar, caso tenham! Se não tiverem, você pode consultar o cardápio deles.cardápio online para viagemPara te ajudar a fazer os teus pedidos!

Ding Wang (Rei do Tripé) Hotpot

Em seguida na nossa lista está o Ding Wang (Tripod King). O Ding Wang não é apenas uma opção popular entre os moradores locais, mas também conquistou muitos clientes fiéis e visitantes do exterior! Aliás, o membro do Super Junior, Choi Siwon, gostou tanto que voou para Taipei um dia antes do show, só para experimentar esse hotpot.

No Ding Wang, eles oferecem dois tipos de base para sopa: a base de sopa mala ou a base de sopa com repolho em conserva e carne de porco. Como na maioria dos restaurantes de hotpot, também existe a opção de escolher meio a meio, que é a mais popular entre os clientes. A manteiga é usada na base de sopa mala, o que lhe confere mais aroma e uma textura mais cremosa.

O Ding Wang também oferece um menu à la carte, onde você pode pedir seus ingredientes individualmente. Há uma grande variedade de ingredientes para escolher. Além das tradicionais carnes bovina, suína e de frango, eles também têm uma grande seleção de frutos do mar. Para os outros itens do hotpot, recomendamos pedir também os palitos de pão fritos. Mergulhe-os no caldo mala e deixe-os absorver o sabor antes de comer – é uma combinação incrível. As porções no Ding Wang costumam ser grandes, então tome cuidado para não pedir demais!

Com três filiais em Taipei, e duas delas em locais de fácil acesso como Ximending e ZhongXiao East Road, é muito mais fácil fazer uma reserva aqui, tornando-se a escolha perfeita para quem tem vontade de comer um delicioso mala hotpot de última hora. Os cardápios também atendem a quem não fala chinês, com descrições e fotos em inglês. As reservas podem ser feitas com até 60 dias de antecedência.

🗺️Endereço: 108, Taiwan, cidade de Taipei, distrito de Wanhua, seção 1, Zhonghua Rd, nº 152, 2F

🕤**Horário de funcionamento:**Das 11h30 às 2h diariamente

🌐**Reservas:**Faça sua reserva aqui.Página de reserva online

Ma Shen Mala Hotpot

O Ma Shen Mala Hotpot é uma ótima opção quando queremos nos dar um mimo. Eles são conhecidos principalmente por suas carnes e frutos do mar de alta qualidade. Também oferecem uma grande variedade de bases para caldo, incluindo o clássico e popular mala, caldo de cogumelos, caldo de repolho azedo, caldo de porco apimentado e caldo de algas marinhas. Você pode optar por pedir metade de cada caldo, mas uma das metades deve sempre incluir o caldo mala. O caldo mala daqui tem um sabor relativamente suave, o que o torna fácil de beber.

Além das opções de carnes e frutos do mar de alta qualidade, um dos nossos itens favoritos do cardápio é o macarrão instantâneo. A melhor maneira de comê-lo aqui é cozinhá-lo no caldo mala, mas tome cuidado para não cozinhá-lo demais. O ideal é deixá-lo um pouco al dente, ainda crocante. Depois, adicione um pouco de óleo de pimenta e aproveite! Atenção: se você não tolera muita pimenta, o óleo de pimenta extra pode ser muito forte para o seu paladar.

O Ma Shen Mala Hotpot é um pouco mais caro e atende melhor a grupos maiores. Se você jantar lá, o consumo mínimo é de NTD 600 por pessoa; para grupos com menos de 4 pessoas, o consumo mínimo é de NTD 2.400. Para o caldo, você precisa pedir no mínimo uma porção para 3 pessoas, e para cada pessoa adicional, o preço aumenta em pelo menos NTD 110 por pessoa (dependendo do caldo escolhido).

🗺️Endereço: 105, Taiwan, cidade de Taipei, distrito de Songshan, seção 5, Nanjing E Rd, nº 8, 3F

🕤**Horário de funcionamento:**Das 11h30 às 15h e das 17h às 23h30 de segunda a sexta-feira, das 11h30 às 23h30 aos sábados e domingos.

Novo ensopado Mala

E, por fim, temos o New Mala. Este é o único lugar desta lista que funciona no estilo buffet, em vez de à la carte. O New Mala tem sido uma das opções mais populares entre os turistas há muito tempo. Tanto que se autodenomina o "restaurante oficial para turistas internacionais". Se você não gosta de ir a lugares onde outros turistas vão, então pode pular este. Mas, sinceramente, achamos que a comida aqui é uma das melhores entre os restaurantes de fondue com buffet.

Aqui no New Mala, você pode escolher entre 7 bases de sopa e combinar duas delas em um caldo misto. Então, se você não quiser mala, não precisa necessariamente (embora seja o prato pelo qual o restaurante é mais famoso). Recomendamos a combinação de mala com frango ou mala com colágeno. A sopa mala daqui costuma ser um pouco mais anestesiante, então não recomendamos bebê-la.

Aqui, você encontra uma grande variedade de ingredientes para fondue à sua escolha. E como é um buffet, você tem a chance de experimentar de tudo sem se preocupar em gastar muito! Mas lembre-se de que haverá cobrança por comida desperdiçada, então peça apenas o que você consegue comer. As carnes e os ingredientes são de ótima qualidade para um restaurante de fondue estilo buffet, mas um dos nossos aspectos favoritos do New Mala é a variedade de acompanhamentos, molhos e sorvete Häagen-Dazs disponíveis.

🗺️Endereço: 3, 72-9, Seção 2, Wuchang St, Ximen, distrito de Wanhua, cidade de Taipei, TW

(Note que existem muitas filiais em Taipei. Esta é apenas uma delas.)

🕤**Horário de funcionamento:**11h30 - 0h diariamente

🌐**Reservas:**Faça sua reserva aqui.Página de reserva online