Un assaggio di Taipei: i nostri 4 posti preferiti per gustare l'hotpot Mala.

Taipei, la capitale di Taiwan, è rinomata per il suo vivace cibo di strada e i suoi animati mercati notturni, nonché per la sua ricca cultura dell'hotpot. Questo piatto, un pasto conviviale in cui i commensali cucinano ingredienti freschi in una pentola di brodo bollente al centro del tavolo, è l'ideale per le giornate più fresche o le serate piovose. Tuttavia, anche nelle calde serate estive, l'hotpot rimane un'opzione deliziosa e appagante.

Tra le varie tipologie di hotpot, l'hotpot mala, caratterizzato da un brodo piccante e leggermente anestetizzante, è diventato particolarmente popolare. E con l'innumerevole quantità di ristoranti di hotpot a Taipei, sceglierne uno solo può essere difficile. Per semplificarvi la scelta, ecco i nostri quattro ristoranti di hotpot preferiti, quelli che frequentiamo sempre quando siamo in città!

Ristorante Chan Chi Hotpot

Questo è senza dubbio il nostro ristorante preferito, ma è quasi sempre al completo, soprattutto a cena. Da Chan Chi, ci sono solo due opzioni per il brodo: solo mala, oppure mezza pentola di mala e mezza pentola di brodo chiaro. Consigliamo di optare per la metà e metà per bilanciare i sapori. Il brodo mala di Chan Chi non è eccessivamente piccante né anestetizzante, e noi siamo riusciti a berlo anche da solo, sebbene possa risultare un po' salato per alcuni. Se non tollerate bene il piccante, potete anche chiedere una versione meno piccante.

Chan Chi offre un menù à la carte, quindi gli ingredienti vanno ordinati separatamente. C'è un ordine minimo di carne a seconda del numero di persone: per 1-3 persone, è necessario ordinare almeno 1 piatto di carne; per 4-6 persone, almeno 2; e per 7-9 persone, almeno 3. Ma in realtà, è molto probabile che supererete comunque queste quantità. Le opzioni di carne includono manzo, maiale, agnello e pollo.

Offrono anche una varietà di altri ingredienti per l'hotpot, e noi abbiamo apprezzato molto le polpette di patate dolci e quelle di funghi. Il brodo mala di per sé contiene già ingredienti come sangue d'anatra e tofu, ma è sempre possibile ordinarne di più a piacere. Il sangue d'anatra è stato davvero il punto forte per noi. Per chi non l'avesse mai provato e fosse curioso, si tratta di un piatto molto comune nell'hotpot taiwanese. Ha una consistenza gelatinosa e il sangue d'anatra di Chan Chi è uno dei migliori che abbiamo mai assaggiato.

Le prenotazioni aprono alle 12<00> ora di Taiwan del primo giorno di ogni mese per il mese successivo (quindi, le prenotazioni per novembre si aprono il 1° ottobre). Si prega di notare inoltre che la durata della cena è limitata a 2 ore.

*(Aggiornato a gennaio 2024)*Chan Chi ha annunciato che aprirà una seconda filiale a Ximending tra marzo e aprile. Questa è sicuramente una posizione molto più accessibile per turisti e viaggiatori; dopotutto, XimendingÈil punto di interesse turistico. E speriamo vivamente che l'apertura di una seconda sede renda molto più facile prenotare.

🗺️Indirizzo: 106, Taiwan, Città di Taipei, Distretto di Da'an, Heping East Road Sezione 3 n. 60

🕤**Orari di apertura:**Dalle 12<00> all'1<00> tutti i giorni

🌐**Prenotazioni:**Effettua le tue prenotazioni presso questoPagina di prenotazione online

💡 P.S. Non siamo sicuri che abbiano un menu in inglese (e le voci del loro menu non includono immagini), ma potresti provare a chiedere nel caso ce l'avessero! Se non ce l'hanno, puoi fare riferimento al loromenu da asporto onlineper aiutarti a effettuare i tuoi ordini!

Hotpot di Ding Wang (Re del Treppiede)

Il prossimo locale sulla nostra lista è Ding Wang (il Re del Treppiede). Ding Wang non è solo una meta popolare tra i residenti, ma si è anche guadagnato molti clienti affezionati e visitatori dall'estero! Addirittura, Choi Siwon, membro dei Super Junior, ne è rimasto così entusiasta da volare a Taipei il giorno prima del loro concerto, solo per gustare questa fonduta.

Da Ding Wang, ci sono due tipi di brodo: il brodo mala o il brodo con cavolo sottaceto e maiale. Come nella maggior parte dei ristoranti di hotpot, c'è anche la possibilità di scegliere metà e metà, ed è anche l'opzione più popolare tra i clienti. Nel loro brodo mala viene utilizzato il burro, che gli conferisce un aroma più intenso e una consistenza più cremosa.

Anche Ding Wang offre un menù à la carte, dove è possibile ordinare gli ingredienti singolarmente. La varietà di ingredienti tra cui scegliere è ampia: oltre ai classici manzo, maiale e pollo, troverete anche una vasta selezione di frutti di mare. Per quanto riguarda gli altri piatti dell'hotpot, consigliamo di ordinare anche i grissini fritti. Intingeteli nel brodo mala e lasciateli inzuppare prima di mangiarli: è un abbinamento fantastico. Le porzioni da Ding Wang tendono ad essere abbondanti, quindi fate attenzione a non esagerare con l'ordine!

Con tre filiali a Taipei, due delle quali in posizioni facilmente raggiungibili come Ximending e ZhongXiao East Road, è molto più semplice prenotare qui, il che lo rende la scelta perfetta per chi ha voglia di hotpot mala all'ultimo minuto. I loro menù sono pensati anche per chi non parla cinese e includono descrizioni e immagini in inglese. Le prenotazioni sono aperte fino a 60 giorni in anticipo.

🗺️Indirizzo: 108, Taiwan, città di Taipei, distretto di Wanhua, sezione 1, Zhonghua Rd, n. 152, 2F

🕤**Orari di apertura:**Dalle 11<30> alle 2<00> tutti i giorni

🌐**Prenotazioni:**Effettua le tue prenotazioni presso questoPagina di prenotazione online

Ma Shen Mala Hotpot

Ma Shen Mala Hotpot è il posto ideale quando si ha voglia di qualcosa di speciale. È rinomato per le sue carni e i suoi frutti di mare di prima qualità. Offre inoltre un'ampia varietà di basi per il brodo, tra cui la classica e apprezzatissima mala, una base di funghi, una base di cavolo cappuccio in agrodolce, una base di maiale piccante e una base di alghe. È possibile optare per una porzione mista, ma una delle due metà deve necessariamente includere la base mala. La zuppa mala qui ha un sapore relativamente delicato, il che la rende piacevole da bere.

Oltre alle carni e ai frutti di mare di alta qualità, uno dei nostri piatti preferiti sono i noodles istantanei. Il modo migliore per gustarli è cuocerli direttamente nel brodo mala, facendo attenzione a non cuocerli troppo. Devono rimanere leggermente croccanti, al dente. Aggiungete poi un filo d'olio al peperoncino e gustateli! Attenzione però: se non tollerate bene il piccante, l'olio extra potrebbe risultare troppo forte.

Il ristorante Ma Shen Mala Hotpot è leggermente più caro e si adatta meglio a gruppi numerosi. Per la cena, la spesa minima è di 600 NTD a persona; per gruppi inferiori a 4 persone, la spesa minima è di 2.400 NTD. Per la zuppa, è necessario ordinare una porzione minima per 3 persone e per ogni persona aggiuntiva il prezzo aumenta di almeno 110 NTD a persona (a seconda della zuppa scelta).

🗺️Indirizzo: 105, Taiwan, città di Taipei, distretto di Songshan, sezione 5, Nanjing E Rd, n. 8, 3F

🕤**Orari di apertura:**Dalle 11<30> alle 15<00> e dalle 17<00> alle 23<30> dal lunedì al venerdì; dalle 11<30> alle 23<30> il sabato e la domenica.

Nuovo hotpot Mala

Infine, abbiamo New Mala. Questo è l'unico locale in questa lista che offre un servizio a buffet anziché à la carte. New Mala è da tempo una delle mete preferite dai turisti, tanto da definirsi il "ristorante di riferimento per i turisti internazionali". Se proprio non sopportate i posti frequentati dai turisti, allora lasciate perdere. Ma, in tutta onestà, crediamo che il cibo qui sia tra i migliori in assoluto tra i ristoranti di hotpot a buffet.

Qui al New Mala, puoi scegliere tra 7 basi per il brodo e selezionarne 2 a piacere per creare una zuppa mista. Quindi, se non desideri il mala, non sei obbligato a ordinarlo (anche se è la sua specialità più famosa). Ti consigliamo di provare il mala con pollo o il mala con collagene. Il mala qui tende ad avere un effetto leggermente anestetizzante, quindi non ne consigliamo l'assunzione per via orale.

Qui troverete un'ampia varietà di ingredienti per l'hotpot tra cui scegliere. E dato che è a buffet, avrete la possibilità di assaggiare tutto senza preoccuparvi di spendere troppo! Tenete presente, però, che verrà addebitato un costo per il cibo sprecato, quindi ordinate solo ciò che riuscite a finire. La carne e gli ingredienti sono di ottima qualità per un ristorante di hotpot a buffet, ma uno degli aspetti che più apprezziamo di New Mala è la vasta scelta di contorni, salse e gelato Häagen-Dazs disponibili.

🗺️Indirizzo: 3, 72-9, Sezione 2, Wuchang St, Ximen, Distretto di Wanhua, Taipei City, TW

(Si noti che ci sono molte filiali a Taipei. Questa è solo una delle tante filiali)

🕤**Orari di apertura:**Dalle 11<30> alle 24<00> tutti i giorni

🌐**Prenotazioni:**Effettua le tue prenotazioni presso questoPagina di prenotazione online